Bitter- und Aromahopfen: Die Vielseitigkeit des Amarillo

Der Amarillo- ist genauso wie der Citra-Hopfen eine Hopfenzüchtung aus den USA. Da man ihn sowohl als Bitter- als auch als Aromahopfen einsetzen kann, ist er extrem beliebt. Auf Grund seiner Beliebtheit wird er mittlerweile auch in der Hallertau angebaut. Aromen von Aprikose, Pfirsich, Banane und Honigmelone sorgen für feine Fruchtaromen. Dazu kommen säuerliche Aromen… Weiterlesen Bitter- und Aromahopfen: Die Vielseitigkeit des Amarillo

Trink mal liba ´ne Limo

Muss es immer Bier sein? Nein. Muss es nicht und sollte es nicht. Bier ist, wie andere alkoholische Getränke schließlich ein Genussmittel. Und wenn es tatsächlich nur den allgemein bekannten Einheitsbrei gibt, macht eine gute Limonade deutlich mehr Spaß als ein schnödes 08/15-Bier. Gute Limonaden muss man heute auch nicht mehr großartig suchen. Gastronomiebetriebe, die… Weiterlesen Trink mal liba ´ne Limo

Obstsalat: Der Citra Hopfen macht es fruchtig

Es wird Zeit, dem Namen dieses Blogs alle Ehre zu machen, und sich verstärkt um die Hopfensorten zu kümmern. Eine der bekanntesten und zugleich eine sehr verbreitete Hopfensorte ist die Hopfensorte Citra. Die Herkunft der Sorte ist die USA und der Titel Obstsalat kommt nicht von ungefähr. Der Citra Hopfen sorgt für Aromen von Limette,… Weiterlesen Obstsalat: Der Citra Hopfen macht es fruchtig

Kein Bier ohne Hopfen

Ohne Bier kein Hopfen. Natürlich gibt es auch Biere, die ohne Hopfen auskommen, wie etwa der Brüllende Bock von G´Bräu, der mit zahlreichen Kräutern gebraut wurde. Allerdings ist das doch eher die Ausnahme. Die Bittersorten des Hopfens sorgen, wie der Name schon sagt, für das typische Bitteraroma, während die Aromasorten, grasige, florale und fruchtige Noten… Weiterlesen Kein Bier ohne Hopfen