Bitter- und Aromahopfen: Die Vielseitigkeit des Amarillo

Der Amarillo- ist genauso wie der Citra-Hopfen eine Hopfenzüchtung aus den USA. Da man ihn sowohl als Bitter- als auch als Aromahopfen einsetzen kann, ist er extrem beliebt. Auf Grund seiner Beliebtheit wird er mittlerweile auch in der Hallertau angebaut. Aromen von Aprikose, Pfirsich, Banane und Honigmelone sorgen für feine Fruchtaromen. Dazu kommen säuerliche Aromen… Weiterlesen Bitter- und Aromahopfen: Die Vielseitigkeit des Amarillo

Trink mal liba ´ne Limo

Muss es immer Bier sein? Nein. Muss es nicht und sollte es nicht. Bier ist, wie andere alkoholische Getränke schließlich ein Genussmittel. Und wenn es tatsächlich nur den allgemein bekannten Einheitsbrei gibt, macht eine gute Limonade deutlich mehr Spaß als ein schnödes 08/15-Bier. Gute Limonaden muss man heute auch nicht mehr großartig suchen. Gastronomiebetriebe, die… Weiterlesen Trink mal liba ´ne Limo

Obstsalat: Der Citra Hopfen macht es fruchtig

Es wird Zeit, dem Namen dieses Blogs alle Ehre zu machen, und sich verstärkt um die Hopfensorten zu kümmern. Eine der bekanntesten und zugleich eine sehr verbreitete Hopfensorte ist die Hopfensorte Citra. Die Herkunft der Sorte ist die USA und der Titel Obstsalat kommt nicht von ungefähr. Der Citra Hopfen sorgt für Aromen von Limette,… Weiterlesen Obstsalat: Der Citra Hopfen macht es fruchtig

Böcken Bräu: Seven Devils Ale und Halteraner Hopfen

Das Seven Devils Ale aus der Halterner Craftbier-Brauerei Böcken hat zwei Besonderheiten. Zum einen kommt mit den Sorten Tettnanger, Spalter und Fuggles der Hopfen genauso aus Haltern, wie das Wasser aus dem Stausee und zum anderen ist es ein grüngehopftes IPA. Damit ist es nicht nur eine Rarität, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Regionales geht’s… Weiterlesen Böcken Bräu: Seven Devils Ale und Halteraner Hopfen

Kein Bier ohne Hopfen

Ohne Bier kein Hopfen. Natürlich gibt es auch Biere, die ohne Hopfen auskommen, wie etwa der Brüllende Bock von G´Bräu, der mit zahlreichen Kräutern gebraut wurde. Allerdings ist das doch eher die Ausnahme. Die Bittersorten des Hopfens sorgen, wie der Name schon sagt, für das typische Bitteraroma, während die Aromasorten, grasige, florale und fruchtige Noten… Weiterlesen Kein Bier ohne Hopfen

Deutschland vor der Hopfenernte

Kurz vor dem Start der Hopfenernte, die beginnt traditionsgemäß immer am letzten Wochenende im August, lohnt sich ein Blick in Deutschlands Hopfenregionen. Die Hallertau ist mit rund 2.400m² das größte zusammenhängende Hopfengebiet der Welt und liegt mitten im Freistaat Bayern. 2016 wurden in der Hallertau fast 90% des in Deutschland verarbeiteten Hopfens angebaut und immerhin… Weiterlesen Deutschland vor der Hopfenernte